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讓紅薯抗癌效果翻倍的4種吃法
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讓紅薯抗癌效果翻倍的4種吃法

葉偉強

紅薯的抑癌效應可高達98.7%。要如何吃讓效果更好,還是有講究的。(Fotolia)
(記者李熙綜合報導)
紅薯是一種營養均衡的食品,熱量只有大米的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇,既可作主食,又可當蔬菜。據日本國家癌症研究中心研究發現,紅薯的抑癌效應可高達98.7%。要如何吃讓效果更好,還是有講究的。
國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。紅薯還含有大量膳食纖維,能刺激腸道增強蠕動,通便排毒,常吃會讓你更健康。
那麼,要怎麼吃紅薯可以讓效果更好?

1. 最好在中午吃

烤地瓜(Fotolia)
紅薯最好在中午吃,因為紅薯所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,中午吃完紅薯後,下午的日光正好可以促進鈣的吸收,就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,還容易產生脹氣。
2. 不與甜食一起吃
紅薯本身含有較高的碳水化合物,有一定甜度,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。
3. 烤紅薯不要帶皮吃

受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點,它會引起中毒。(網絡圖片)
紅薯皮含有較多的生物鹼,吃多了會導致胃腸不適。專家建議,烤紅薯最好不要連皮吃,因為黑斑病菌污染後的紅薯,烤後不易辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃,可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多了對健康也不利。
4. 不要空腹吃
紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。
此外,紅薯不要生吃,因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞,很難在人體中消化。還有,紅薯最好和大米、白麵混吃,可以提高主食的營養價值。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品,只要吃對方法就能讓人「長壽少疾」。

來源轉自:
【2015年01月31日訊責任編輯:林妍 】

| 2020-01-05 17:08:49
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