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綜合討論

青瓜禁忌 怎麼吃最健康

葉偉強

青瓜(fotolia)
【文/記者李熙】
黃瓜體積大、熱量低、水分多,具有排除水分的利尿功效;用黃瓜片敷臉可保溼美白。除此之外,黃瓜還具有抗腫瘤、抗衰老、降低血糖、促進新陳代謝等多種功效。但您知道黃瓜不能和什麼食物一起吃嗎?
黃瓜原名叫胡瓜,其中含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能有安神定志效果;含鉀能促進體內廢物與鹽分排除,有瘦下半身肥胖的功效;黃瓜的嫩籽裡含有相當豐富的維生素C、E,可抗氧化、防衰老;含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,能有效降低血糖。
黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者可多食用,並且是糖尿病人首選的食品之一。因黃瓜性涼,胃寒患者吃了容易造成腹痛泄瀉,脾胃虛弱和肺寒咳嗽者都應少吃。
然而,黃瓜與某些食物一起吃,卻會破壞其中的某種營養素,甚至造成身體的不適。想要充分保持黃瓜的營養元素,千萬不要和這些食物一起吃。

黃瓜配花生:易引起腹瀉
餐廳有道小菜,用黃瓜丁拌煮花生米,是非常爽口的涼拌菜,又是道下酒菜。這樣的搭配其實並不合適,因為這兩種食物搭配吃,對於腸胃功能不是太好的人,可能會引起腹瀉。
黃瓜配辣椒、芹菜:維生素C被破壞
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,特別是生吃時其維生素C分解酶會保持一定的活性,如果再與維生素C含量豐富的食物一起吃,如辣椒、芹菜等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,會降低人體對維生素C的吸收。

來源轉自:
【2015年12月18日】
(注意:帖內文或圖片中可能含有厭惡性簡體字;本站維護中華文化,堅決行使正體字。版權歸著者所有。)

| 2020-01-17 07:49:24
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葉.景.鴻